1、綠豆芽焯水不用太長時間,等鍋中水燒開之后焯2-3分鐘左右就可以。

 

　　2、枸杞泡水洗凈，放入開水中泡軟;綠豆芽洗凈、去除頭尾;胡蘿卜洗凈、去皮，切成絲。鍋中放入2小匙油燒熱，放入胡蘿卜、綠豆芽略炒，再加入料拌勻，最后加入枸杞快炒，即可盛出。

 

　　3、綠豆芽擇洗凈，下沸水中焯燙片刻即撈出，瀝凈水分。炒鍋上火燒熱，加少許底油，下入花椒粒炸出香味，撈出不要，放蔥絲熗鍋，烹醋，下入綠豆芽、干紅辣椒絲煸炒片刻，加精鹽、醬油、味精翻炒均勻，淋香油，撒香菜段，出鍋裝盤即可